V roce 1933 přišel do bavorského Mnichova mladý obchodník s kávou Konrad Werner Wille, aby v domě lahůdek Dallmayr zřídil speciální oddělení kávy. Nakupoval surovou kávu, kterou sám pražil, organizoval prodej a postupně vyvinul sortiment kávy na té nejvyšší úrovni. Zásoboval přední kavárny a hotely směsmi kávy, které sám namíchal. Tak se zrodila značka Dallmayr Kaffee, která proslavila jméno exkluzivního lahůdkářství po celém světě.
Dnes patří káva Dallmayr k předním značkovým výrobkům nejen na německém trhu s kávou. Úspěch společností tkví ve vysoké náročnosti na kvalitu. Od výběru vynikajících druhů surové kávy z nejlepších pěstitelských zemí po důsledné řízení značky. Společnost je také členem Asociace 4C, sdružující pěstitele kávy, obchodníky s kávou, pražírny, ale i jedince oddané společným cílům družení. Těmito cíli jsou sjednotit všechny zpracovatele kávy, zlepšit ekonomické, sociální a ekologické podmínky výroby a vybudovat trvale udržitelné odvětví pro budoucí generace.
