A právě to je ta správná technologie, která zaručí dokonalou přípravu espressa. V případě, že na stlačenou kávu působí vyšší tlak, káva dostává jakoby "přepálenou" chuť a opačně - při nízkém tlaku nelze docílit správné espresso, ale kávu bez pěny, ochuzenou o aroma a sílu. Vylouhovaný kávový "puk" je automaticky odstraněna do zásobníku na použitou kávu.
Při profesionálních kávovarech už jde o kombinaci různých modulů, jako ohřívače na šálky se zabudovanou topnou spirálou, zásobníku na kávu, správné elektroniky, která umožňuje výběr z několika možných jazycích; je možné naprogramovat čas zapnutí a vypnutí přístroje, možnost programování každého nápoje. Pak jsou to různé funkce jako funkce předemletí, funkce předpaření kávy, zásobník na mletou bezkofeinovou kávu, mix water, doplnění horké vody do kávy (americká káva), odkapávací mřížka pod výtokem na kávu, vyjímatelný zásobník na odpad kávových kapslí s kapacitou na několik desítek kapslí.
V škále automatických kávovarů je možné najít přístroje jednoduché - s mechanickým nastavováním, přístroje nadlimitním - kompletně řízené elektronikou, s displejem, jednoduchým či dvojitým ohřevem, až po přístroje s nejnovějšími technologiemi, jako například Aroma+ systémem a dotykovým displejem.
Pro přípravu oblíbeného kapučína stačí stisknout tlačítko páry na ovládacím panelu, vyčkat asi 20 sekund, až se dohřeje voda v bojleru nad 100 ° C, a vývodem na horkou vodu - páru suchou párou napěnit mléko. Pro ty, kteří si dopřejí větší komfort při přípravě tohoto nápoje, lze nabídnout jako doplněk kapučinátory, které celou přípravu zjednoduší.
Při profesionálních kávovarech už jde o kombinaci různých modulů, jako ohřívače na šálky se zabudovanou topnou spirálou, zásobníku na kávu, správné elektroniky, která umožňuje výběr z několika možných jazycích; je možné naprogramovat čas zapnutí a vypnutí přístroje, možnost programování každého nápoje. Pak jsou to různé funkce jako funkce předemletí, funkce předpaření kávy, zásobník na mletou bezkofeinovou kávu, mix water, doplnění horké vody do kávy (americká káva), odkapávací mřížka pod výtokem na kávu, vyjímatelný zásobník na odpad kávových kapslí s kapacitou na několik desítek kapslí.
