Co jsou kávové kapsle
Kapsle jsou uzavřené „balíčky“ mleté kávy určené pro konkrétní typ kapslového kávovaru.
Nejdůležitější vlastnosti kapslí:
přesná dávka kávy (typicky 5–7 g),
hermetické uzavření – káva neoxiduje a zůstává déle čerstvá,
různé druhy nápojů: espresso, lungo, ristretto, latte, horká čokoláda, čaj,
každá značka obvykle používá vlastní systém kapslí (kompatibilita není univerzální).
Kapslové systémy jsou populární hlavně díky jednoduchosti – bez mlýnku, bez nastavování, bez nepořádku.
Co jsou kávové pody
Pody (často označované jako E.S.E. pody – Easy Serving Espresso) jsou papírové „polštářky“ s předem odměřenou mletou kávou:
standardní E.S.E. pod má průměr cca 44 mm a 7 g kávy,
káva je lisovaná mezi dvěma vrstvami filtračního papíru,
pody se používají ve speciálních pákových kávovarech nebo v kombinovaných pákách,
papírový obal je obvykle biologicky rozložitelný.
Pody jsou kompromisem mezi klasickým pákovým espressem a kapslovým systémem – stále pracujete s „pákou“, ale odpadá mletí a tamperování.
Kapsle vs. pody: jaký je rozdíl
Kapsle
vhodné pro plně automatizovanou přípravu,
široká nabídka příchutí a nápojů,
obvykle plast nebo hliník – nutnost recyklace,
pevná vazba na konkrétní značku systému.
Pody
používají se v pákových kávovarech s E.S.E. systémem,
pocit „baristické“ přípravy, ale bez mletí,
papírový obal = lepší ekologický dojem,
větší volnost značek – mnoho pražíren nabízí své vlastní pody.
Výhody kapslového systému
Maximální jednoduchost
vložit kapsli, stisknout tlačítko, káva je hotová během několika sekund.
Stálá kvalita
stejná dávka, stejný tlak, stejná teplota = stabilní chuť, žádné „nepovedené“ shoty.
Čistota a minimum údržby
odpadá manipulace s mletou kávou, žádný nepořádek na lince.
Široký výběr nápojů
kromě kávy často i čaj, kakao či mléčné nápoje.
Výhody podů
Lepší pocit „pravé“ kávy
používáte portafilter / páku, extrakce probíhá podobně jako u klasického espressa.
Ekologičtější řešení
pody jsou většinou z papíru, jednoduše se vyhodí do bioodpadu (dle lokálních pravidel).
Flexibilita značek
mnoho pražíren nabízí E.S.E. pody z různých směsí i jednodruhových káv.
Jednoduché dávkování
žádné mletí, žádné vážení, pouze vložíte pod a připravíte espresso.
Nevýhody kapslí a podů
Kapsle
vyšší cena za jeden nápoj ve srovnání se zrnkovou kávou,
závislost na jednom systému a značce,
nutnost řešit třídění a recyklaci kapslí.
Pody
nutnost mít kompatibilní páku nebo speciální kávovar,
menší komfort než čistě kapslový systém (stále manipulujete s pákou),
nabídka v běžných supermarketech je užší než u kapslí, často je potřeba objednávat online.
Pro koho se kapsle a pody hodí
Ideální zákazník pro kapslový systém
chce rychlou kávu bez komplikací,
preferuje stabilní výsledek a minimum čištění,
hodně ocení pestrou nabídku nápojů (káva, čokoláda, čaj),
hledá řešení do kanceláře, domácnosti, na chatu či apartmán.
Ideální zákazník pro pody
má rád espresso z páky, ale nechce řešit mlýnek, nastavení hrubosti a tamperování,
hledá ekologičtější alternativu kapslí,
rád zkouší různé pražírny a jejich směsi,
připravuje hlavně klasické espresso nebo ristretto.
Ekologie: recyklace kapslí a podů
U kapslí je zásadní správné třídění odpadu:
hliníkové kapsle se často dají odevzdat v rámci recyklačních programů jednotlivých značek,
plastové kapsle je nutné třídit podle lokálních pravidel (obvykle plast + zbytek bioodpadu).
Pody jsou jednodušší – filtrační papír se spolu s lógrm kávy často dá vyhodit do bioodpadu nebo kompostu (podle pravidel obce). Pro zákazníky s důrazem na ekologii jsou proto pody atraktivnější.
Jak si vybrat správný systém
Při rozhodování zvažte:
Kolik káv denně připravujete – pro velkou rodinu či kancelář může být kapslový systém nejpohodlnější.
Jakou kávu pijete nejčastěji – espresso a lungo vs. mléčné nápoje a kakao.
Ekologii a cenu – pody jsou zpravidla levnější a šetrnější k přírodě, zrnková káva je z dlouhodobého hlediska nejúspornější.
Prostor a údržbu – kapslový kávovar má minimální nároky na úklid, pákový přístroj na pody potřebuje o něco více péče.
Závěr
Systém kapslí a podů přinesl do světa kávy komfort, rychlost a stabilní výsledky. Kapsle jsou ideální řešení pro ty, kteří chtějí stisknout jedno tlačítko a mít hotovo. Pody zase osloví zákazníky, kteří chtějí pocit pravého espressa z páky, ale bez investice do mlýnku a bez složitého nastavování.
Pokud zvolíte kvalitní kapsle nebo E.S.E. pody od prověřených pražíren, získáte šálek kávy, který se chuťově může velmi přiblížit klasickému espressu – a přitom zůstane maximálně pohodlný na přípravu.
