Mletí kávy
Káva chutná nejlépe, když je čerstvě umletá, tedy těsně před přípravou nápoje. Mletá káva si udrží výborné aroma pouze po několik dní. Poté se aroma kávy vytrácí, až nemá žádnou výraznou vůni a chuť, která by oslovila a poskytla opravdové smyslové potěšení.
Každý způsob přípravy kávy vyžaduje jinak umleté zrno. K přípravě zalévané kávy e nejvhodnější hrubě mletá káva; středně mletá se hodí pro kávové perkolátory, což jsou konce s košíkem, do kterých se vsype surovina; velmi jemná mletá káva se hodí pro přípravu espressa a kávy překapávané a nakonec káva jemně mletá, pudrové konzistence, je vhodná pro přípravu kávy turecké. Čím rychlejší je způsob přípravy kávy, tím jemněji by měla být umletá.
